柿 [美猫キャスター]
「こんばんは〜
今まさに旬の果物、柿についてお伝えしたいと思います。」
「柿の木は東アジア原産で、日本や韓国、中国に多くの在来品種があります。
熟した果実【柿】は食用とされ、日本では果実として北海道以外で広くされています。」
「ビタミン類や食物繊維を多く含むことで現在では東アジア以外の国でも栽培・消費されていて
ヨーロッパ産ではスペインが９割を占め、中国に次ぐ世界第2位の生産国なんですよ。」
「柿の木が日本からヨーロッパに渡ったのは1789年、北アメリカには1870年に伝わったことから
学名もkakiの名が使われていて、英語ではカキ・フルーツ、
英語圏以外のヨーロッパでも大抵はカキの名で通っています。」
「英語で柿はパーシモンというのでは？と思われた方もいるかもしれませんね。
パーシモンはアメリカ東部原生のアメリカガキを指し、種類が違います。
アメリカガキの幹はとても硬くゴルフクラブに使用されています。」
「柿には甘柿と渋柿があり、渋柿は渋抜きをする必要があります。
干し柿にして渋抜きをする以外にも、アルコールに漬けたり、アルコールをかけたり
お湯につけたり、米糠につけたりする方法もあります。」
「柿の種類は現在日本だけでも１０００を超えると言われます。
そのうちの渋柿は７００種以上！
甘柿も最初は渋があるのですが、熟す過程で自然と渋みの成分タンニンが変化するので
干さなくても美味しく食べられます。」
「昔から“柿が赤くなれば医者が青くなる”などと言われるほど
健康効果も高い果物ですが、健康の為には一日一個程度がいいそうです。
木枯らし１号も吹いていよいよ冬の到来となりそうです。
みにゃさんも身体に気をつけてお過ごしくださいね！
キャスターのらいむでした〜」
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スペインが柿の産地だったとは知らなかった～
もしかしたら柿のスペイン料理とかあるのかな(^^♪
柿の葉もお茶になったり体に良し幾三ですね。
by yamatonosuke (2024-11-15 01:11)
日本が殆どかと思ったら、スペインや中国ですか。
by kinkin (2024-11-15 04:29)
知らなかったことがいっぱいだ〜！らいむちゃん、レポありがとう。
柿って日本独自かなって思ってました。日本のお菓子の元祖は柿って言われるくらいですし。
甘柿と渋柿って、品種から決まってたんですね。お庭に柿があってたくさんの実をつけているのを見ると、渋いんだろうな（鳥が食べないから）と思っていたのですが、渋柿の方がそんなに品種が多いんじゃ、そうなるよなーって感じ。
柿は大好きですが、1日1個食べると便秘(食物繊維が多いから下痢する人の方が多いはずなんだけど）しちゃうので、半分で我慢してます。
by ChatBleu (2024-11-15 07:19)
柿の種類がそんなにたくさんあるとは！
しかも7割が渋柿って(笑)
奈良の柿は有名な品種があった気がします。
相方の大好物。でも体を冷やすとかで食べすぎは良くないみたい。
by marimo (2024-11-15 08:35)
パーシモンってアメリカ柿だったのですか(ﾟωﾟ)
そうそう、昔はパーシモンヘッドにヒッコリーシャフトでした(^^)
さすがにヒッコリーシャフトは使った事がありませんが^^;Aｱｾｱｾ
by kontenten (2024-11-15 08:53)
日本だけでも柿の種類が１０００種類もあるのは
知りませんでした！
柿もリンゴも美味しい季節になりましたね！
美味しく食べて健康でいましょうねー(^o^)
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2024-11-15 09:55)
だんだん気温が下がってきて、
ニュースキャスターさんが
連続出演ですね。
by とし＠黒猫 (2024-11-15 10:38)
柿は１０００種類もあるのですか?知りませんでした。実家の柿は渋柿で焼酎に漬け込んで渋を抜いて食べてました。
by 溺愛猫的女人 (2024-11-15 11:53)
全国的にはわからないけど、こちらでは渋柿を焼酎に漬けて渋抜きをします^^
↑あっ、溺愛さんも同じことをおっしゃっていた^^
子どもの頃は苦手だったんだけど、大人になったら柿のおいしさに目覚めました。
そのままはもちろん、サラダなど料理に使ってもおいしいですよね。
by ミケシマ (2024-11-15 12:50)
リーズナブルで今の季節よく買って来ます。＾＾
スペインでも収穫が出来るんですね。むこうでは同じく生で
皮をむいて食べるのかな？ジャムなんかにもするんだか？
柿とりんごのスライスをヨーグルトで和えたり 柿をすりごま+砂糖と
和えても美味しいですよね。＾＾あ～後で作ろうかな！＾＾p
by ゆうのすけ (2024-11-15 13:28)
日本の柿の種類のうち７０％以上が渋柿！？
それは驚きの数字ですね＠＠らいむちゃん(≧∇≦)
我が家ベランダには今現在渋柿が干してありまーす。
そろそろ食べごろ^^
by ちぃ (2024-11-15 14:19)
柿の種類って1000種類もあるとはびっくり！
日本から渡った柿は、カキの名で通っているんですね。
私は実が軟らかいものよりも硬めの柿が好きです。
by kuwachan (2024-11-16 06:18)
パーシモンは別物と聞いて勉強になりました。
柿の季節で、私も大好き
by よいこ (2024-11-16 15:07)